دويتشه فيله : الخباز .. حرفة تجذب اهتمام الراغبين بالعمل في ألمانيا

 

زاد عدد الأشخاص الذين وقعوا عقودا للتدريب المهني في حرفة الخباز بألمانيا بشكل ملحوظ، وتشمل الأسباب محفزات تتعلق بساعات العمل الأفضل والرواتب الجيدة.

وعلى الرغم من الوضع الاقتصادي الصعب في ألمانيا، أبرمت شركات الحرف اليدوية عددا أكبر بكثير من عقود التدريب في عام 2024 مقارنة بالعام السابق، وفقا لتقارير الجمعية المركزية لتجارة المخابز الألمانية.

وقال رئيس الجمعية رولاند إرمر: “إن زيادة نسبة العقود بنسبة 22.5 في المائة أمر يثبت أنها صناعة لها مستقبل”. وفي حرفة الخباز، كانت هناك زيادة بنسبة 11.4 في المئة.

يعتقد يورغن هينكلمان، وهو صاحب مشروع مخبز في ألمانيا، أن الوضع الاقتصادي الحالي هو أحد الأسباب وراء زيادة الاهتمام بمهنة الخباز. “عملنا محصن ضد الأزمات، إذ لن تجد خبازا عاطلا عن العمل. ربما يصير عدد المخابز أقل، لكن سيكون هناك دائما وظيفة متاحة”، يقول هينكلمان.

وبالإضافة إلى ذلك، هناك أسباب تجعل المهنة أكثر جاذبية للشباب “ثلثي ساعات عملنا تتم في فترة النهار، وثلث فقط في الليل حينما نعد عجين الخبز أو في الصباح الباكر، مما يجعل فترة العمل متوافقة أكثر مع أوقات الأسرة والراحة”.

عندما يتعلق الأمر بالبحث عن متدربين، فإن المخابز الألمانية تبحث خارج الحدود. يورغن هينكلمان، الذي عرضت القناة الألمانية الأولى قصته، يوضح الأمر أكثر، إذ لديه 800 موظف في شركته Bäckermeister Grobe، التي تدير 60 فرعا حول دورتموند. ويعمل في الشركة 60 متدربا، منهم 31 في عامهم الأول من التدريب، ثلثهم من الذكور والبقية إناث.

وداخل هذه الشركة مثلا، يوجد 13 متدربا في عامهم الأول من التدريب ينحدرون من دول أجنبية: سبعة من فيتنام، واثنان من تونس، واثنان من المغرب، وواحد من أوكرانيا، وواحد من طاجيكستان.

حسب كارولين ويلكن، المسؤولة عن التوظيف في الشركة، فإنه “بشكل عام، كانت تجاربنا مع المتدربين من دول ثالثة إيجابية، فهم متحمسون وملتزمون للغاية. ويواجهون تحديات جديدة ويعملون على تطوير أنفسهم باستمرار وتعلم أشياء جديدة”.

وأضافت المتحدثة أن “التحدي الذي يواجهنا في الأشهر القليلة الأولى هو تحسين مهارات اللغة والاندماج بنجاح في ثقافة أجنبية. وتقول ويلكن: “نحن بحاجة إلى الدعم هنا في شكل دورات لغة، وفعاليات تدريب وتبادل خبرات، وأشخاص لتسهيل التواصل في البداية”.

إن يورغن هينكلمان، مالك شركة غروب، مقتنع بأن صورة تجارة المخابز سوف تتغير أيضًا في المستقبل. قال “عندما بدأت التدريب في هذا المجال، كان هناك خمسة أنواع خبز، وكان هذا يعتبر اختيارا واسعا”.

يضيف المتحدث “لقد تغيرت رغبات المستهلكين، وهذا الأمر جعل العمل أكثر تنوعا وإثارة. ويسعدني كثيرا أن عدد الرجال المهتمين بهذا العمل في تزايد”. (DW)

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي عكس السير وإنما عن رأي أصحابها