ما سنأكله في المستقبل يتخطى كل التوقعات ! ( فيديو )

الزيادات السكانية والتغيرات المناخية وتذبذبات اسعار الغذاء عوامل أدت إلى تغيرات كبرى في صناعة الغذاء، فيما الأغذية المعدلة جينيا باتت تغير عالم الطعام في العقود المقبلة، سيزداد الغذاء تعقيدا، فيما يخشى العلماء من الادخال المتسرع للأغذية المعدلة جينيا الى الأسواق دون دراسة كافية.

لكن الأكثر تفاؤلا بينهم يرون أن العوامل الزراعية والاقتصادية ستدفع صناع الأغذية الى خيارات أكثر صحية في المستقبل.

خبراء التغذية يتوقعون ان يتحول الغذاء الى طعام عملي، أي ان يركز على القيمة الغذائية أكثر من الطعم، وفق ما اوردت قناة “العربية” السعودية، البيوتكنولوجيا ستساهم في إعادة تصميم الأطعمة لتأمين قيمة غذائية قصوى و رفوف المتاجر ستمتلئ بأطعمة مخصصة للرجال او للنساء او للاطفال او لكبار السن ثمن الطعام سيكون اكثر ارتفاعا لكن تقنيات الانتاج ستتغير، وسنستخدم الطباعة الثلاثية الابعاد لصنع الطعام.

الخبراء يرون ان ارتفاع اسعار المواشي وانتشار المجاعات ستدفعنا الى مصادر طعام أخرى مثل الحشرات و اعشاب البحر أو اللحوم المصنعة في المختبر و في ظل كل هذه التطورات المتوقعة، يتساءل كثيرون ما اذا كانت تجربة الطعام الأكثر عمقا في طبيعة الانسان، في طريقها لتغير جذري، وما اذا كنا سنستمر بالتمتع بمذاق وروائح الطعام التي تتجاوز الحاجة الطبيعية للغذاء.