منذ أكثر من قرن.. مخبز دمشقي يواصل صناعة خبز الكنائس ويحافظ على تقليد مسيحي عريق

سلّطت صفحة مختصة بتراث المسيحيين الشرقيين الضوء على أحد أقدم المخابز في دمشق القديمة، والذي يواصل عمله منذ أكثر من مئة عام في إعداد الخبز المستخدم في الطقوس الكنسية، محافظاً على تقليد ديني وحرفي توارثته الأجيال.

ويقع المخبز المعروف باسم مخبز القديس حنانيا أو مخبز أبو سليمان في قلب العاصمة السورية دمشق، ويعود تاريخ تأسيسه إلى نحو عام 1910 على يد إلياس سلمون، بحسب المعلومات الواردة في التقرير.

وأوضح التقرير أن المخبز يختص بإعداد خبز المناولة المقدسة للكنائس، وهي مهمة استمرت لأكثر من قرن عبر عائلات سلمون التي حافظت على هذه الحرفة المرتبطة بالتراث الديني المسيحي في المدينة.

وأشار إلى أن المخبز يضم إحدى أوائل آلات عجن العجين التي دخلت سوريا، والتي لا تزال مستخدمة حتى اليوم، في مشهد يعكس استمرارية التقاليد الحرفية القديمة رغم مرور الزمن.

ولفت التقرير إلى أن المخبز كان يشكل محطة مهمة للعائلات الدمشقية قبل أعياد الميلاد والفصح، حيث كانت تتجمع فيه لتحضير الخبز والكعك الخاص بالمناسبات الدينية، وهو ما جعله جزءاً من الذاكرة الاجتماعية والتراثية لدمشق القديمة.

ويُنظر إلى المخبز اليوم باعتباره أحد المعالم التراثية النادرة التي ما زالت تحافظ على طابعها التقليدي ودورها الديني والثقافي، في واحدة من أقدم المدن المأهولة بالسكان بشكل متواصل في العالم.