فرنسا : لاجئات سوريات يحولن مطعماً في بوردو إلى قصة نجاح ويحصدن تقييماً استثنائياً

سلّط تقرير فرنسي جديد الضوء على تجربة مجموعة من النساء السوريات اللاجئات اللواتي نجحن في تقديم المطبخ السوري التقليدي للجمهور الفرنسي، من خلال مطعم في مدينة بوردو جنوب غربي فرنسا، حصد تقييماً مرتفعاً بلغ 4.9 من أصل 5 نجوم، استناداً إلى نحو 850 مراجعة على خرائط غوغل.

ويحمل المطعم اسم La Cour de Nana، ويقع في شارع كور فيكتور هوغو، بالقرب من بوابة بورغون التاريخية.

وتتولى نساء سوريات يحملن صفة لاجئات إعداد الأطباق المنزلية التي يقدمها المطعم، في إطار مشروع يهدف إلى مساعدتهن على الاندماج في المجتمع الفرنسي وتحقيق الاستقلال الاقتصادي، مع الحفاظ على تراثهن الغذائي والثقافي.

ويقدم المطعم وجبات الإفطار والغداء السورية، بما فيها المقبلات التقليدية والخبز العربي الطازج والحلويات والمشروبات الشرقية، إضافة إلى وجبة فطور متكاملة بسعر 25 يورو للشخص.

ولا تقتصر فكرة المشروع على تقديم الطعام، بل يسعى أيضاً إلى تعريف الفرنسيين بالثقافة السورية من خلال تنظيم لقاءات وأنشطة ثقافية واجتماعية.

واستُلهم اسم المطعم من كلمة «نانا»، التي تُستخدم في بعض المناطق السورية للدلالة على الجدة، تكريماً لجدة مؤسسة المشروع، فيما استُوحي تصميم المكان من البيوت الدمشقية التقليدية، بما فيها الفناء الداخلي والياسمين والنافورة.

ويعكس الإقبال على المطعم تجربة اجتماعية واقتصادية للاجئات سوريات استطعن تحويل مهاراتهن في الطهي إلى فرصة عمل، والمساهمة في التعريف بصورة مختلفة عن سوريا داخل المجتمع الفرنسي.